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千千花卉网 - 菜蓟[多年生草本花卉]
菜蓟图片

菜蓟

Cynara scolymus L.
别名:食托菜蓟、洋蓟、朝蓟、洋藓
科属:植物界 被子植物门 双子叶植物纲 菊目 菊科 菜蓟属
盛花期:夏季
菜蓟是一种多年生草本花卉,一般夏季开花,可以药用,喜欢阳光,养殖菜蓟比较容易,并不需要很专业的养殖知识,请参看本页关于菜蓟的养殖方法等知识。

菜蓟的介绍

菜蓟是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,香港一般按其英语音译作雅枝竹或亚枝竹,分布于中国大陆的陕西省等地。它的花蕾可以用来煮菜,最初是透过意大利料理而传入华人社会。一般认为由刺菜蓟(C. cardunculus)演变而来。我国上、浙江、云南、西安等地有栽培,其肉质花托和总苞片基部的肉质部分作蔬菜食用。

菜蓟的形态特征

菜蓟多年生草本,高达2m。茎直立,粗壮,有纵棱,有条棱,上部分枝,全部茎枝被稠密的蛛丝状毛或毛变稀疏。叶大形,基生叶莲座状;下部茎叶全部长椭圆形或宽披针形,长约1m,宽约50cm,二回羽状全裂,下部渐窄,有长柄;中部叶及上部茎叶渐小,无柄或沿茎稍下延,头状花序大,生于分枝顶端。最上部及头状花序下部的叶长椭圆形或线形,长达5cm;全部叶的上面绿色,无毛,下面灰白色,被稠密或稀疏的绒毛,二回裂片先端或叶先端无长硬针刺。头状花序极大,生分枝顶端;总苞片多层,覆瓦状排列,硬革质,几无毛,中外层总苞片先端渐尖,但不成长硬针刺,内层总苞片先端有硬膜质的附片;小花紫红色,花冠长约4.5cm,细管部长约2.8cm,檐部长约1.7cm,花冠列片长约9mm。瘦果长椭圆形,4棱,先端截形;冠毛白色,多层,长约3.6cm,呈刚毛羽毛状,向先端渐细,基部联合成环,整体脱落;ㄆ6-7月。果期9-10月。

菜蓟的栽培技术

早春播种,发芽迅速而整齐:涞厍纠戳僦靶胱鞣篮。极宜遭受蚜虫:,须注意防治。

菜蓟的品种分类

国外有栽培品种,例如:'Grande Beurre' 、'Green Globe Improved' 、'Green Globe' 等。
刺菜蓟与菜蓟的区别在于:刺菜蓟的叶裂片顶端与总苞片顶端均渐尖成针刺状,花头较小,色较浅。

菜蓟的分布区域

在罗马尼亚已有生产。西班牙菜蓟Cy-haracardunculus、陕西、江苏、广东亦有引种,含有菜蓟苦素,分布于北京、陕西、江苏、广东。

菜蓟的用途

发展现状及展望
菜蓟在欧美安全食用已经几百年。市场需求比较稳定。国际市场对菜蓟原料的需求量约230万t,需要种植23万hm2。现有种植面积只有需求量的1/3。菜蓟(Cynara scolymus L.)又名洋蓟、朝鲜蓟、法国百合、荷花百合,为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产于地中海沿岸,喜温暖湿润气候。菜蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片(状如百合鳞片)及肉质花托,可煮、炒、炸、生食或掺入面食等,风味独特,营养价值亦属上乘。其内含有菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质,是一种高营养价值的名贵保健蔬菜,被誉为“蔬菜之皇”,经常食用具有;じ紊、增强肝脏排毒、促进消化、改善血液循环、防止动脉硬化、;ば难艿墓π。
菜蓟产业链长。除鲜食外,还可盐渍、速冻或加工成罐头产品;花苞外苞片可制成保健茶;茎叶可作功能性饲料或深加工提纯后制成佐餐开胃酒、口服胶囊、化妆品等。菜蓟还是一种高雅的观赏花卉,其大型头状花序开放时,紫蓝色的花朵像蓝宝石般绚丽夺目,惹人喜爱。
全世界菜蓟总种植面积8万hm2左右,85%集中在地中海盆地国家,主要产地为意大利、西班牙和法国,现在美国加洲、南美洲、非洲及亚洲部分地区也有种植。
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